La ciudad de Bushmills está situada tierra adentro, cerca de la Calzada del Gigante, y es famosa por su pesca de trucha y salmón.
Sin embargo, su mayor atracción es la Destilería Old Bushmills , la más antigua del mundo: de hecho, la licencia para destilar whisky, Grant to Distil, se concedió ya en 1608 a Sir Thomas Phillips, a quien el rey Jaime I concedió una licencia real.
De hecho, el whisky ya se destilaba aquí desde hacía siglos: los registros de 1276 muestran que el líquido ambarino se utilizaba para fortificar a las tropas en la batalla.
Situada en el río Bush, la destilería sigue utilizando agua local extraída del arroyo Saint Columb’s Rill junto con cebada malteada para crear el famoso whisky en pequeños lotes.
Las visitas guiadas te permiten probar lo mejor que ofrece la destilería. Puedes descubrir los alambiques de cobre y el proceso de producción del whisky de triple destilación, explorar el paisaje y el terreno que dan al whisky su carácter legendario, conocer a las personas que representan siglos de conocimientos y experimentar el arte de la destilación de primera mano con una cata de whisky.
El whisky Bushmills se produce en pequeños lotes y cada ciclo requiere 40.000 litros de agua. El mosto reposa unas 7 horas y luego la fermentación dura otras 58 horas. La destilería utiliza 10 alambiques para producir unos 4 millones de litros al año. Cada alambique contiene 15.000 barriles de caldo caducado.
Durante esta visita podrás ver de primera mano cómo se realiza el arte de la elaboración del whisky en la Destilería Old Bushmills.
Caminarás con expertos a través de la historia viva de los procesos de producción, desde el grano hasta el cristal, experimentando las impresionantes vistas y los ricos aromas de cada etapa, desde la cuba de maceración hasta el alambique y la barrica. Luego completarás el recorrido en el bar 1608, para saborear por ti mismo la culminación de más de 400 años de experiencia e innovación.
La visita dura aproximadamente 1 hora, tiene más de 150 pasos y recorre 1 km.
Después de seguir la visita clásica a la destilería para descubrir y conocer todo el proceso de producción, tu tutor te guiará a través de los ricos aromas y complejos sabores de tres whiskies de mezcla y tres whiskies de malta, cada uno con su propio color y carácter únicos:
Por último, puedes acceder a la bodega No2 y sacar tu copa de la Reserva de 12 Años, directamente del barril.
La destilería abre todos los días: de lunes a sábado de 10.00 a 16.45 h, y los domingos de 11.30 a 16.45 h
Los niños menores de 8 años no pueden participar en la visita guiada. Los menores de 18 años no pueden acompañar a sus padres a la Cata Premium.
Para visitar la destilería, la ciudad más conveniente para alojarse es Portrush o Coleraine, que están a menos de 15 minutos de la Destilería Old Bushmills.
En ambos casos encontrarás muchos hoteles y B&B donde alojarte y varios restaurantes para pasar la noche.
Tras alquilar un coche directamente en el Aeropuerto Internacional de Belfast, puedes llegar a la destilería en aproximadamente 1 hora siguiendo la A26.
Alternativamente, el aeropuerto de Dublín está a poco menos de 3 horas de la Destilería Old Bushmills.
La destilería Old Bushmills se encuentra a unos 250 km del aeropuerto de Dublín y a 70 km del aeropuerto de Belfast.
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